Opis izdelkov
Ime izdelka: Konjac moka
Cas: 37220-17-0
Videz: bel prah
MF: (C35H49O29)n
Št. EINECS: 234-394-2
Funkcija: stabilizator
Tehnični parameter
|
Postavka |
Specifikacija |
Testna metoda |
|
Videz |
Beli fin prah |
Vizualno |
|
|
Glukomanan Večji ali enak 65,0 % |
|
|
Glukomanan Večji ali enak 85,0 % |
||
|
Glukomanan Večji ali enak 95,0 % |
||
|
Vonj in okus |
Značilno |
Organoleptično |
|
Velikost delcev |
0,125-0,250 mm |
CP2020 |
|
Viskoznost |
Večji ali enak 22000 mPa.s |
CP2020 |
|
Izguba pri sušenju |
Manj ali enako 12,0 % |
CP2020 |
|
Ostanek pri vžigu |
Manj ali enako 5,0 % |
CP2020 |
|
Težke kovine |
NMT10ppm |
CP2020 |
|
Svinec (Pb) |
NMT3ppm |
CP2020 |
|
arzen (as) |
NMT2ppm |
CP2020 |
|
živo srebro (Hg) |
NMT0,1 ppm |
CP2020 |
|
kadmij (cd) |
NMT1ppm |
CP2020 |
|
Skupno število plošč |
NMT3.000 cfu/g |
CP2020 |
|
Skupni kvas in plesen |
NMT300 cfu/g |
CP2020 |
|
E.coli |
Negativno |
CP2020 |
|
Salmonela |
Negativno |
CP2020 |
|
Stafilokok |
Negativno |
CP2020 |
Aplikacija
1. Aplikacije v živilski industriji:
Uporablja se za pripravo želiranih živil. Deluje kot zgoščevalec in lepilo v izdelkih, kot so žele, sladoled, kaša, meso, testenine, močne pijače in marmelada.
Serija prečiščene konjac moke:
Večinoma se uporablja v vrhunski-hrani, zdravstvenih dodatkih in kozmetiki. Uporabe vključujejo žele, marmelado, gumijaste bonbone, mlečne izdelke in farmacevtske kapsule.
Visoko{0}}prosojna serija Konjac:
Običajno se uporablja v pijačah, želejih in drugih posebnih izdelkih, ki zahtevajo visoko preglednost.
Konjac serija mikroprahov:
Lahko se uporablja v mesnih izdelkih (kot so klobase s šunko in klobase v zahodnem- slogu), začimbah v prahu, jušnih osnovah, omakah, izdelkih iz moke, pecivih, bioničnih živilih, sladoledu in hladnih pijačah. Ponuja dobre lastnosti želiranja,-zadrževanja vode, zgoščevanja in stabilizacije.
Konjac moka (rafinirana) serija:
Uporablja se predvsem v tradicionalnih Konjac tofujih in Konjac vegetarijanskih živilih.
Paket konjac moke
25 kg fiber boben--22.5MT/20''FCL
25 kg vreča
Priljubljena oznake: cas 37220-17-0 beli prah konjak moke, Kitajska, proizvajalci, dobavitelji, tovarna, cena
