-Uporaba natrijevega citrata na več področjih
Živilska industrija:
Regulator kislosti: Nevtralizira okus pijače, stabilizira pH in preprečuje padavine.
Konzervans: Zavira rast mikrobov, podaljšuje rok uporabnosti mesa in mlečnih izdelkov.
Stabilizator kakovosti: Preprečuje oksidacijo jedilnega olja, ohranja barvo konzervirane hrane in izboljša teksturo sira.
Kelatno sredstvo s kovinskimi ioni: Kelira kalcijeve in magnezijeve ione ter optimizira okus in teksturo hrane.
Farmacevtske aplikacije
Krvni antikoagulant: veže kalcijeve ione za preprečevanje strjevanja krvi, uporablja se pri transfuziji krvi in hemodializi.
Sredstvo za alkalizacijo urina: zdravi kamne sečne kisline, uravnava pH urina in spodbuja raztapljanje kamnov.
